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消費者向けコンテンツ
レシピ集

くるみとかぼちゃのクッキー

もうすぐハロウィン！かぼちゃとクルミを使ったクッキーで大人のハロウィンを！
食材
くるみはちみつ小麦
食べ方
デザート
レシピ提供： カリフォルニアくるみ協会

材料

  • はちみつ

    1/2カップ

  • バター（室温に戻す）

    大さじ2

  • サラダ油

    大さじ2

  • 卵

    2個

  • かぼちゃペースト

    1カップ弱

  • オリーブオイル

    小さじ1＋1/2

  • くるみ（ローストして砕く）

    1カップ

  • 飾り用のくるみ

    適量

    【A】

  • 小麦粉

    1+1/2カップ強

  • ベーキングパウダー

    小さじ1＋1/2

  • シナモン

    小さじ1/2

  • ナツメグ

    小さじ1/4

  • 塩

    小さじ1/4

作り方

  1. 【下準備】
    オーブンは175℃で予熱しておく。天板にクッキングシートを敷くか、オイルを薄くぬっておく。
  2. ボールに、はちみつ半量とバターを入れ滑らかになるまでまぜる。サラダ油を加え、卵を少しずつ加えよくかき混ぜる。
  3. かぼちゃ、オリーブオイル、残りのはちみつを加え混ぜる。
  4. 別のボールでAをフォークで混ぜ、3に1/3量ずつ加える。滑らかになったら次の1/3量を加える。
  5. くるみを加える。冷蔵庫で30分休ませる。
  6. 天板に2を大さじ2杯分ずつすくい、間隔をあけて落とす。くるみをのせて軽く押さえる。
  7. クッキーが固まり、ふちが軽く色づくまで約15分焼く。

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