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消費者向けコンテンツ
レシピ集

サーモンの照り焼き オレンジ風味

食材
オレンジサーモンレモン
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： サンキストパシフィック株式会社

材料（4人分）

    マリネ液 材料

  • サンキストオレンジ果汁

    1/2カップ

  • サンキストレモン果汁

    大さじ2

  • 醤油

    1/2カップ

  • 黒糖

    1/4カップ

  • 生姜、にんにくのみじん切り

    各大さじ1

  • 唐辛子（ドライ）

    小さじ1/4

  • ごま油

    大さじ1

  • コーンスターチ

    小さじ2

    サーモン 材料

  • サーモンのフィレ肉

    4切れ（各120〜180g位）

  • キャノーラ油

    適量

  • コーンスターチ

    各1個分を4等分にカット

作り方

マリネ液作り方

  1. サンキストオレンジとレモンの果汁、醤油、黒糖、生姜、にんにく、赤唐辛子、ごま油をボウルに入れ、黒糖が溶けるまで混ぜる。
  2. サーモンをジッパー付きのポリ袋に入れ、マリネ液を入れまんべんなくサーモンに浸す。冷蔵庫に入れ1時間以上マリネする。
  3. 照り焼きソースを作る。マリネ液よりサーモンを取り出し、小さめのソースパン等に液とコーンスターチを混ぜながら加える。
  4. 弱火〜中火にかけ、トロリとするまで混ぜながら熱する。

サーモン作り方

  1. オーブンを200度に温めておく。
  2. オーブン耐熱式フライパンまたは皿に少し油をしき、中火で温める。サーモンを皮の方から1分焼いたら裏返す。カットしたオレンジとレモンをサーモンの周りに並べたら熱しておいたオーブンに入れ、4分程度サーモンに火が通るまで加熱する。
  3. サーモンを器に盛り付け照り焼きソースをかけ、オーブンに入れたシトラスを添えればできあがり。お好みでゴマをふりかけてもOK。シトラスを絞って食べるとシトラスの酸味と照り焼きソースの甘い香ばしさが抜群の相性！

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