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消費者向けコンテンツ
レシピ集

リガトーニのゴルゴンゾーラとくるみソース和え

食材
くるみチーズはちみつ
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： myfood（レシピ制作／水上　正太シェフ）

材料（4人分）

  • くるみ（事前に茹でる）

    100g

  • 牛乳

    100cc

  • EXバージンオリーブオイル

    40cc

  • にんにく

    1片

  • パン粉（事前に牛乳でふやかす）

    大さじ1杯

  • 塩

    適量

  • 生クリーム

    280cc

  • ゴルゴンゾーラドルチェチーズ

    大さじ4杯程度

  • パルミジャーノチーズ

    50g

  • はちみつ

    80cc

  • ドライブルーベリー

    20g

  • 黒コショウ

    適量

  • リガトーニパスタ

    280g

作り方

  1. くるみ、にんにく、牛乳でふやかしたパン粉、エキストラバージンオリーブオイルをミキサーにかけ、塩で味を調整する。
  2. はちみつを中火で加熱し、カラメルにする。完成したらドライブルーベリーを入れておく。
  3. リガトーニパスタを沸騰した塩水でゆでる。
  4. 鍋に生クリームとゴルゴンゾーラドルチェチーズを入れ、火にかけ溶かしておく（中火）。
  5. 茹で上がったリガトーニパスタと4のクリームソースを合わせ、パルミジャーノチーズを加える。
  6. お皿に盛り付け、上から1のクルミソースと、2のはちみつソースをかける。
  7. 最後に、黒コショウを振って完成。

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