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レシピ集

レーズンとクルミのカントゥッチ

厚さをそろえてカットしましょう！1cmくらいの厚さが食べやすく、中までしっかり乾燥焼きできるので、食感も良く美味しく召し上がれます！
【アメリカ大使館×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
食材
くるみレーズン小麦
食べ方
デザート
レシピ提供： myfood.jp（クスパ・今村　月映先生）

材料（約20枚分）

  • グラニュー糖

    75g

  • 強力粉

    110g

  • ベーキングパウダー

    3g

  • 塩

    ひとつまみ

  • 全卵

    75g

  • レーズン

    60g

  • クルミ

    60g

作り方

  1. ボウルにグラニュー糖、ふるった強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
  2. 溶きほぐした全卵を加え、ゴムベラである程度生地がまとまってくるまで混ぜたら、レーズンとクルミを入れて混ぜ、生地を均一にする。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、生地を25cm×10cmくらいの長方形にする。
  4. 180℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼く。
  5. オーブンから生地を出し、まな板の上で厚さ1cmにカットし、再び天板に並べて180℃で8~10分焼いて乾燥させる。

ポイント

ビスコッティという名前で知られているイタリアの堅焼きクッキー｢カントゥッチ｣。レーズンとクルミを入れて食感を優しくし、レーズンの甘さとクルミの香ばしさを楽しめるレシピです。作り方も簡単、プレゼントにも最適です!
「レーズンとクルミのカントゥッチ」レシピ動画はこちらから

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