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レシピ集

ざくろのスコーン

赤いざくろがポイントのかわいいスコーンです。朝食やおやつとして美味しくいただけます。加熱することでざくろの甘みが増し、種もザクザクとした食感のアクセントになっています。
食材
ざくろ小麦
食べ方
オードブル
レシピ提供： カリフォルニアざくろ協会

材料

    【A】

  • 　薄力粉

    180g

  • 　グラニュー糖

    大さじ3

  • 　ベーキングパウダー

    大さじ1

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　バター

    60g

  • 牛乳

    50g

  • 卵

    1個

  • カリフォルニアざくろ

    80g

作り方

  1. 薄力粉はふるいにかけておく。
  2. 【A】をフードプロセッサーに入れて、バターの塊が完全になくなりサラサラになるまで攪拌したら大きめのボールに取り出す。
  3. 卵を溶いて牛乳と混ぜたら1に加えてざっくりと5回程度ゴムベラで混ぜる。
  4. 3にざくろを加えて粉っぽさがほとんどなくなるまでざっくりと混ぜたら、6等分に分けてバットに乗せて冷蔵庫で30分程度冷やす。
  5. 天板にオーブンシートを敷き、1-2cm程度の厚みで好みの形にした生地を乗せて180度のオーブンで20分程度、綺麗な焼き色がつくまで加熱する。

ポイント

ざくろの甘みがアクセントになるため、スコーンに使用する砂糖の量を極力少なくしました。
水切りヨーグルトなどさっぱりとしたクリームを添えて食べてもヘルシーで美味しく楽しむことができます。

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