米国農務省 (USDA)
海外農務局 (FAS)
国際動植物検疫課 (APHIS)
在日米国大使館・領事館

Menu
  1. Home
  2. 消費者向けコンテンツ
  3. レシピ集

消費者向けコンテンツ
レシピ集

オレゴンブルーベリー＆ブルーチーズ＆ロメインレタスサラダ

ブルーベリードレッシングで。
ヒルトン東京総料理長フィリップ・エガロン氏がATOアメリカンクッキングセミナーのために特別に作成したレシピです。
食材
チーズロメインレタス
食べ方
サラダ
レシピ提供： ヒルトン大阪、オレゴンブルーベリー協会

材料（6人分）

    サラダ

  • ロメインレタス

    180g

  • フレッシュオレゴンブルーベリー

    60g

  • 飾り用タラゴン

    10g

  • ブルーチーズの砕いた物

    40g

    ドレッシング

  • シャロット

    24g

  • ガーリック

    10g

  • 蜂蜜

    20g

  • オリーブ油

    50g

  • 赤ワインビネガー

    20g

  • ブルーベリーピューレ

    20g

  • 塩・胡椒

    適量

作り方

  1. ロメインレタスの芯の部分とブルーベリーをよく洗う。
  2. ブルーチーズを散らし、タラゴンの葉でサラダを飾る。
  3. ドレッシング用の材料を合わせ、ゆっくりと乳化させる。塩・胡椒で味を調える。
  4. 料理を食べる直前に、ロメインレタスサラダの上からドレッシングをふりかける。

サラダのレシピ

おすすめ製品の
展覧会はこちら
ページトップへ