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レシピ集

オリーブ入り大学芋

食材
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： カリフォルニアオリーブ協会

材料

  • サツマイモ

    700g

  • サラダ油

    適量

  • はちみつ

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ3

  • 醤油

    小さじ1

  • CAブラックライプオリーブ（乱切り）

    1/3カップ

  • 煎りごま

    適量

作り方

  1. サツマイモを1〜1.5cm角にカットしボウルに入れ、浸るくらいまで水を入れ、5分放置し水を流して、もう一度同量の水でサツマイモを浸す。
  2. 天ぷら鍋、又は底の深い鍋に入れたサラダ油を180℃まで熱する。
  3. 小さめの片手鍋にはちみつ、砂糖、醤油を入れ、もったりするまで混ぜる。
  4. サツマイモを浸していた水を流し、水気をよく切って乾かす。
  5. 熱した油にサツマイモを入れ、4〜5分柔らかくなるまで揚げる。キッチンペーパーの上に揚げたサツマイモを置き、油をよく切る。
  6. 大きめなボウルに移し替え、3とオリーブを入れてよく混ぜ、煎りごまをまぶして完成。

メインディッシュのレシピ

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