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レシピ集

鮭フレークの焼きおにぎり

夜食に、パーティーに、大活躍！皆大好きな鮭の焼きおにぎり。
食材
サーモン
食べ方
その他
レシピ提供： アラスカシーフードマーケティング協会（レシピ開発：きじまりゅうた）

材料（4人分）

  • ごはん

    600g

  • 甘塩鮭

    1切れ（80g）

  • 大葉

    3枚

  • 白いりゴマ

    大さじ3

    【A】

  • 酒

    大さじ3

  • みりん

    大さじ1.5

  • 塩

    小さじ1/4

    【B】

  • ごま油

    大さじ1

  • 白いりゴマ

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1/2

    【C】

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 酒

    小さじ2

作り方

  1. 小鍋に熱湯をわかし、鮭を入れ、表面が白っぽくなったら取り出す。皮と骨を取り除く。
  2. 空いた小鍋に【A】を入れて火にかけ、温まったら鮭を入れ、木べらでつぶしながら煮る。汁気を飛ばしながらパラパラにほぐす。
  3. 大葉は細切りにする。
  4. ごはんに【B】を混ぜ、大葉と鮭フレークも混ぜる。
  5. 小さめのおにぎりを作る。
  6. グリルを点火し、十分に余熱する。
  7. おにぎりを並べて焼く。両面に焼色が付いたら、混ぜた【C】を塗りつけ、全体がカリッとしたら取り出す。

ポイント

甘塩の鮭で作りましょう。

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