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レシピ集

タラのクリームスープ

パセリはよく洗って水気を取り、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫にいれ、凍ったところをつぶすと簡単にみじんぎりパセリが作れますよ。
食材
セロリタラ小麦
食べ方
スープ
レシピ提供： アラスカシーフードマーケティング協会

材料（2人分）

  • アラスカ産タラ

    1切れ

  • じゃがいも

    1個

  • たまねぎ

    1／2個（約80g）

  • にんじん

    1／3本（約50g）

  • セロリ

    1／6本（約25g）

  • バター

    20g

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 牛乳

    2カップ

  • 塩・コショウ

    各少々

  • パセリのみじん切り（あれば）

    少々

作り方

  1. タラは2cm角に切る。たまねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切り、セロリは小口から薄切りにする。
  2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、たまねぎ、セロリをいためる。弱火にして小麦粉をふり、1分ほど炒める。続けて水2カップ（材料外）を加えてのばし、にんじんを入れて10分ほど似る。タラとじゃがいもを加えてさらに10分ほど煮、じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。
  3. 器に盛り、パセリをふる。

スープのレシピ

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