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レシピ集

カルローズミックスとスモークサーモンのパフェ風

食材
カルローズ米サーモントマトブロッコリーレモンロメインレタス
食べ方
オードブル
レシピ提供： myfood.jp

材料（1ユニット分）

  • カルローズ酢飯

    200g

        • 【A】

      • 枝豆

        10g

      • スナップエンドウ

        10g

      • ほうれん草（サラダほうれん草）

        10g

      • パセリ

        3g

      • セパレートドレッシング

        10g

      • プチトマト

        10g

      • ブロッコリー

        10g

      • カッテージチーズ

        5g

      • ブラックオリーブ

        5g

        デコレーション・トッピング用

      • スモークサーモン

        10g

      • タルタルソース

        30g

      • アボカド（スライス）

        50g

      • リーフレタス

        3g

      • ロメインレタス

        3g

      • サニーレタス

        3g

      • ボイルエビ

        8g（4尾）

      • レモンスライス（半月）

        5g

        梅酢の材料

      • しそ酢

        180g

      • 砂糖

        80g

      • 塩

        20g

      • 乾燥梅

        2個

作り方

  1. 梅酢の材料（または、すし酢）を前日梅酢の材料を合わせて一晩寝かせておく。
  2. カルローズ1kgを1110ccの水で炊きあがったら、準備した梅酢（orすし酢）150ccをあわせて酢飯をつくる。
  3. 材料【A】を全てみじん切りにしておき、出来たカルローズ酢飯にミックスする。
  4. 3のカルローズ・ミックス（約60g）を容器にいれ、好みでタルタルソースをしき層にする。
  5. トッピングにスモークサーモン他を添える。

    6. ポイント

    【レシピ協力】
    USAライス連合会
    アラスカシーフードマーケティング協会（ASMII）

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