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消費者向けコンテンツ
レシピ集

オリーブとアボカドのカリフォルニアロール

食材
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： カリフォルニアオリーブ協会

材料

  • 水

    480cc

  • 米

    2合

  • 米酢

    大さじ4

  • 砂糖

    大さじ3

  • 塩

    小さじ3/4

  • 海苔（大）

    4枚

  • 煎りごま

    大さじ2

  • 人参（千切り）

    1/3カップ

  • CAグリーン・ブラックライプオリーブ

    12粒

  • アボカド（1.2cm幅に千切り）

    4個

  • キュウリ（皮をむいて1.2cm幅に千切り）

    2本

  • 長ねぎ（千切り）

    2本

  • ガリ

    適量

  • ワサビ

    適量

作り方

  1. お米を炊き、大きめのボウルに移す。
  2. 米酢、砂糖、塩を小さめのボウルに入れて、塩が完全に溶けるまで混ぜる。
  3. 1に2を入れ、ヘラで冷ますように混ぜる。
  4. 巻きすの上にラップを敷き、その上に海苔のザラザラした面が上にくるように1枚広げる
  5. 下は2cmほど開けて、海苔の上に濡らした手で3の1/4の量を軽く押しつけながら全体に広げていく。
  6. 大さじ1の煎りごまを全体的にまぶし、軽く押さえながらごはん面が下になるように慎重に裏返す。
  7. 1/4のオリーブ、アボカド、キュウリ、長ねぎを中心に並べる。
  8. 巻きすでご飯を寄せながら、きつく巻いていく。この際ラップを巻き込まないように抜きながら巻く。
  9. 残りも同様に調理する。
  10. 巻いたものを3cmにカットし、おろしショウガとワサビを添えて完成。※6でひっくり返さず、日本風の海苔巻きにしてもよい。

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