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消費者向けコンテンツ
レシピ集

シーザーサラダドレッシング

パルメザンチーズの代わりにドライモントレージャックを使ったバージョンもぜひお試しください。
食材
レモンロメインレタス
食べ方
その他
レシピ提供： myfood.jp（監修：小枝絵麻）

材料（6人分）

  • ソフトバゲット

    1本

  • カリフォルニアオリーブオイル

    大さじ2

  • カリフォルニアレモンゼスト

    1個分

    ドレッシング

  • ニンニク

    5g

  • 卵黄（大）

    2個

  • カリフォルニアレモン汁

    30cc

  • アンチョビ

    15g

  • ロメインレタス

    120g

  • パルメザンチーズ

    15g

  • コショウ

    少々

  • 塩

    少々

  • カリフォルニアオリーブオイル

    60cc

作り方

  1. バケットを3cm程度の大きさにちぎり、オリーブオイルをレモンゼストで和え、130度のオーブンでこんがりキツネ色になるまで焼く。
  2. ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、ピューレになるまで混ぜる。
  3. 1で焼いたバケットのうち、30gをフードプロセッサーに加えオリーブオイルを加えながら回し、全体を混ぜる。味をみて塩コショウで調整する。
  4. 器に焼いたバケットとドレッシングを盛り付け、パルメザン、ロメインレタスを飾る。を盛り付け、パルメザン、ロメインレタスを飾る。

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