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消費者向けコンテンツ
レシピ集

チェリージャム

パンに塗るだけでなくクレープやタルトのフィリングに使ったり、お肉のソースにしても美味しくいただけますよ！
食材
ビングチェリーレモン
食べ方
その他
レシピ提供： カリフォルニアチェリー協会

材料（作りやすい量）

  • チェリー

    1kg

  • グラニュー糖

    300g

  • レモン果汁

    半分

作り方

  1. チェリーは、水洗いし、ざるにあげ水気を切る。軸と種を取り除き、レモンは、果汁を搾り皮は残す。
    ※ガーゼの包みにレモンの皮とチェリーの種を入れる。
  2. ホウロウ鍋にチェリーとレモン汁、ガーゼの包み、お湯をいれ5分程弱火で煮詰める。チェリーを取り出し煮汁にグラニュー糖を加え5分程煮詰める。
  3. 取り出したチェリーを鍋に戻し、木ベらでチェリーの粒を潰しながら、弱めの中火にかける。煮つまり具合を確かめながら20分位煮詰める。
  4. ジャムが熱いうちに熱湯消毒して、乾燥させておいた保存瓶に詰める。完全に冷めたらきつくフタを閉め、冷暗所で保存する。開封したら冷蔵庫で保存する。

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