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消費者向けコンテンツ
レシピ集

食物繊維豊富な、大麦スープ

寒くて温まりたい時や、辛い味が好みなら、インゲンを青とうがらしに変えてもいいですよ。
食材
セロリ大麦
食べ方
スープ
レシピ提供： アメリカ穀物協会

材料（4人分）

  • にんにくみじん切り

    1かけ分

  • 玉ねぎみじん切り

    1/2個

  • セロリ（サイコロ切）

    1/2本

  • スモークチキン（サイコロ切）

    60g

  • 生シイタケ（軸をとりサイコロ切）

    3本

  • インゲン（5mm位に切る）

    8本位

  • スープ用大麦

    大さじ5

  • トマト（サイコロ切）

    中1個（大1/2）

  • コンソメスープの素

    スープ4人分

  • サラダオイル

    大さじ1

  • 必要に応じて塩、こしょう

    適宜

作り方

  1. 大麦は先に茹でておく、使う前に水洗いするとぬめりがなくなる。
  2. 鍋にサラダオイルを入れ、にんにくを入れて中火で炒める。香りがたったら玉ねぎを入れ、透明になりかけたらセロリ、スモークチキンを入れて軽く炒める。
  3. コンソメを溶かした湯2~3カップ入れ10分ほど煮る。
  4. 生シイタケ、トマト、インゲン、1の大麦を入れ、更に5分ほど煮て、薄味なら塩、こしょうなどで味を調える。

スープのレシピ

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